Интервью с фермером - Екатерина

Екатерина - светлый человек, она с удовольствием обрабатывает землю и находит утешение в работе, а ее цветы прорываются сквозь бетон, чтобы найти свое место в саду. И это при том, что воды не хватает. И еще засуха, и работа тяжелая и трудная. Вы, наверное, узнаете её по вкусу крыжовника и черной смородины, которые, даже если вы этого не ожидали, были очень плодородными. Те, кто имел удовольствие лично познакомиться с ней, знают ее как очень теплого человека, поэтому мы приглашаем вас «за занавес» - к ней в сад - чтобы узнать секреты, которыми она щедро делится с нами.

До того как Екатерина начала выращивать ягоды, она сажала картошку, и это непросто, к тому же люди не покупают  черную смородину, как картошку. «А картофель нужно вспахивать, её нужно возделывать, нужно сажать, картошку должны сажать в ряд, должны её накрывать,  опрыскивать! С ягодами проще».

Чтобы получить более богатый урожай, Екатерина использует экологические методы для удобрения. То есть то, что есть в саду и умело используется, дает результаты, которые удивляют даже ее. «Человек из деревни спросил меня: Вы пользуетесь удобрениями? А как чистить кусты? Да, меня кто-то спросил: я слышал, что с картофельной кожурой можно удобрять. Вы кладете картофельную кожуру? Да, конечно, уже три года собираю кожуру картошки, хорошо сушу, храню в сарае, а весной натираю её небольшими кусочками и ставлю вокруг куста. Можно ошпарить картофельную шелуху, золу, луковую шелуху…  И вот я этим удобряю, у меня еще два казана, в одном зола ошпарена, в другом луковая шелуха и навоз - это очень хорошо помогает».

Кроме того, полив сада играет важную роль. «Но если у меня есть время, я кладу шелуху в большой котел и заливаю водой, и она там ферментирует. Затем я беру литр закваски, переливаю в котел с водой и поливаю каждый куст. И это очень эффективно, в этом году я не ожидала, что кусты принесут плоды. Меня спросили, есть ли еще ягоды, и я сказала: может, еще 2-3 килограмма, а когда собираю - собираю 6 килограмм! А с тех пор как началась пандемия, я не могла продавать ягоды ни на рынке, ни в деревне. Мне очень помогли люди на ферме, EcoVillage Farms, я их приносила, и они с большим удовольствием покупали. Это было нашем спасением. Они очень ценили мою работу».

Конечно, приготовления тоже играет важную роль. Екатерина рассказывает, как это было вначале: «Сначала мы взяли саженцы из кустов, которые растут в долине, проделали ямы, полили водой, посадили их, и они пустили корни, и это длилось год. А потом прошло три года с тех пор, как я их здесь посадила. В позапрошлом году не было плодов, в прошлом году так, где и как, в этом году их было больше, в следующем, надеюсь, их будет еще больше. Выросли еще ветки и… надеюсь, я не знаю, какая будет погода, как пойдут дожди, в это время нужно хорошо полить весь куст, чтобы он на следующий год плодоносил. Но если нет воды, где их взять?».

Несмотря на все невзгоды, тяжелую работу, отсутствие воды и изменение климата, когда мы ее спросили, не хотела ли она сдаться, ее реакция была потрясающей. Как только нам пришло в голову спросить её об этом? «Как это сдаться?! Нет, никогда. Я всегда была оптимистом. У меня большие проблемы со здоровьем, и я часто думала, что всё, на этом я закончила, ничего не хочу делать, мне ничего не нужно - когда мне плохо. А когда выздоравливаю, я говорю - о нет, тогда зачем мне жить?! Я делаю то и это…. Для удовольствия, для души. Смородина, крыжовник - весь день! Прихожу, смотрю, пропалываю, ломаю ветку…  Это утешение для души.  Я этим горжусь.  Дело не столько в доходе, как в том, что приносит радость. Не сиди и жди смерти!».

Оглядываясь назад и отвечая на вопрос, не хочет ли она что-нибудь изменить, она спокойно отвечает, что не хотела бы ничего менять. «Мне нравится ухаживать за саженцами, кустами, приходить сюда каждый день, смотреть, ухаживать за ними. Я разговариваю с природой». И это чувствуется повсюду, её любовь и забота. И все вокруг приносит плоды.

Помимо чудесного сада, у Екатерины есть еще одна гордость - она ​​печет самые вкусные булочки и пироги. Мы присутствовали на процессе, когда тесто заквашивалось. Также у нас была возможность понаблюдать за всем процессом и увидеть, как искусно и с любовью обрабатывается тесто.

Пока она раскладывает тесто, она еще удивляет нас тем, что она еще и художественный руководитель фольклорного коллектива.

Земля, хлеб, фольклор. Екатерина справляется со всем с большой самоотдачей и любовью, и нам просто нужно наполниться теплом и вдохновиться оптимизмом и настойчивостью, которые исходят от неё.